客家米酒-客家米酒好喝吗-翁源翁城客泉醇酒厂
翁源钟氏客泉醇酒厂位于地窖酒鼻祖发源地-翁城镇，我们经销批发地窖酒，双蒸地窖酒，韶关地窖酒，翁源地窖酒，翁城地窖酒等。双蒸地窖酒采用传统古法“双蒸”酿酒工艺生产，选用优质稻米，纯净达标山泉水，配以传统酒饼发酵（无添加剂）经铁锅试酒甄二次重复蒸馏秘制而成的传统纯正米酒，将其罐封于瓦埕之中，窖埋地下几年，启盖其味香醇，口感好，不上头，欢迎选购！
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蒸酒之名，缘自酿造中以蒸为主要工序。蒸酒的首要原料为玉米，也有高粱。稻谷、荞、粟。制作过程与彝家小锅酒大同而小异。浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵的程序悉同前者。蒸制烧酒时，使用的器具则有所不同。怒族、僳僳族所用的甑子是用老树原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为出酒槽。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，客家米酒，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。
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所谓窖酒:就是以中国传统发酵酿造工艺为主，以其他自然发酵为辅，通过“窖”式发酵，甑锅蒸馏，封缸贮藏，将粮食分解转化成为含复合香味物质和酒精成分的自然饮品。
《客泉醇》地窖酒乃韶关巿翁源县老钟家正宗地窖酒历经几代人百年经典， 利用独特秘方结合当地山清水秀自然环境，以好稻米与酒饼配制发酵而成， 酒装入瓦坛入土藏2年以上，越陈越醇!天然芳香顺口不上头，质量有保障。
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什么是大曲？答：以纯麦为原料，将其粉碎成粗面粉，曲和水。什么是麸皮？ A：由纯种霉菌制成，以人工控制的温度和湿度，以麸皮为原料栽培，主要用于糖化。制作酱汁酒的基本过程是什么？ - 答：制作酱风味酒的基本过程是指“12987”过程。也就是端午节，重阳下沙，客家米酒多少钱，一年的生产周期，两个饲料，九个烹饪，八个发酵，客家米酒批发，七个葡萄酒提取。为什么必须在端午节制作酱汁味的酒？答：端午节后温度上升，满足曲曲高温条件的要求：同时，小麦在端午节成熟，满足了曲曲原料的需求。什么是酱油型白酒生产过程的“三高”过程？ - 答：高温曲，高温积累，高温酿酒厂。
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